Posts Tagged ‘ciasteczka maślane’

Stempelki słoiczki z serduszkiem na konfitury

by

Konfitury, dżem, powidła czy marmolada często stosujemy te nazwy naszych owocowych przetworów zamiennie, ale czy każdy z nas zastanawia się czym tak naprawdę się różnią? Nazwa naszych słodkości w słoiczkach zależy od ilości użytych owoców na 100 gramów produktu i są to odgórnie ustalone normy.

Konfitura – robimy ją gotując wybrane owoce w bardzo dużej ilości cukru i po odparowaniu wody konfitura zagęszcza się. Bardzo ważne jest aby owoce były dojrzałe, bardzo słodkie i co najważniejsze nie mogą być nadpsute. Konfiturę przygotowuje się z całych owoców lub ich połówek, które długo są wstanie zachować strukturę i swój pierwotny kształt np porzeczki czy wiśnie. Potrzebujemy ich ok 60 g na 100 g konfitury. Do tradycyjnych konfitur nie dodajemy żadnych substancji konserwujących sam cukier wystarczy zwłaszcza, że dodajemy go bardzo dużo. Słodka konfitura będzie gotowa gdy będą ją wypełniać same owoce czyli będzie bardzo gęsta i przelewamy ją do wyparzonych słoiczków i obracamy do góry dnem.konfitury truskawkoweMarmolada – przygotowuje się ją z przecieranych owoców gotowanych z cukrem. Nie znajdziemy w niej całych lub drobnych kawałków owoców. Wyglądem przypomina mus. Słodkie marmolady robi się najczęściej z brzoskwiń, mirabelek czy jabłek.

Dżem – chyba jeden z najpopularniejszych słodkości w słoiczkach dostępnych w supermarketach, na 100 g cukru przypada tylko 20-25 g owoców.  Często jest zagęszczany za pomocą żelatyny lub innych środków zagęszczających. Uważa się , że jest on dużo gorszy od konfitur.Ciekawostką jest to, że dżem możemy przygotowywać nie tylko z owoców, ale też z warzyw np. z pomidorów , rabarbaru czy dyni.

Powidła – te pyszne słodkości mają najwięcej owoców. Najczęściej robimy je ze śliwek węgierek, ale niekoniecznie można użyć innych sezonowych owoców. Aby przygotować 100 g powideł potrzebujemy aż 160 g owoców. Otrzymujemy je poprzez smażenie owoców , z których wyparowuje woda. Tradycyjnie robione powidła nie zawierają cukru, ani żadnych substancji konserwujących, ale często się je dosładza.

ciasteczka łyżeczkiLatem zawsze robię konfitury z sezonowych owoców najbardziej lubię truskawki i czarną porzeczkę. Nigdy nie kupuję gotowych konfitur, a już na pewno bardzo słodkich sklepowych dżemów, po prostu mają dla mnie strasznie sztuczny smak. Marzę o pięknej spiżarni, w której schowałabym wszystkie moje przetwory w pięknie ozdobionych słoiczkach, ale skoro jej nie mam to kilka słoiczków ozdobionych stempelkami trzymam na półeczce w kuchni.

truskawkiZ związku z tym , że jestem straszną estetką nie mogłabym moich domowych konfitur włożyć do słoiczków np. po ketchupie czy innych przetworach. Tak mam , że muszę mieć ładne słoiczki, kapturki i zawieszki, które służą mi przez kilka lat. W tym roku słoiczki z truskawkową konfiturą przyozdobiłam zawieszką kwiatek, której brzegi ozdobiłam zielonym tuszem, a na nią nałożyłam zawieszkę ramkę ze stempelkiem słoiczkiem z serduszkiem. Jeżeli chcemy komuś podarować nasze „słoiczkowe” słodkości to możemy do nich dołączyć maślane ciasteczka w kształcie łyżeczki, w których wycięłam mini serduszka specjalna wykrawaczką dostępną w sklepiku. Następne konfitury truskawkowe będą dopiero za rok…ciasteczka maślaneWszystkie artykuły ze zdjęć dostępne są w sklepiku http://www.murmi.pl  Stempel fi 40 mm Truskawka (klik)

 Stempel fi 40 mm słoiczek z serduszkiem (klik)

 średni stempelek truskawka (klik)

 słoik 40 ml  (klik)

 słoik 325 ml  (klik)

 zawieszka kwiatek (klik)

 mini zawieszka (klik)

 tusz do stempli czerwony (klik)

 tusz do stempli jasny zielony (klik)

 wykrawaczka łyżeczka (klik)

 wykrawaczka mini serduszko (klik)

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

Słodkie różyczki posypane cukrem truskawkowym & pomysł pakowania

by

Jak zauważyliście u mnie znowu pojawiają się róże i to w kolorze różowym. Czy zastanawialiście się kiedyś czy kolor róży ma znaczenie? Przeczytałam, że podobno obdarowując innych różami powinniśmy wiedzieć jaką metaforyczną informację przekazujemy dając róże w kolorze różowym, czerwonym, białym czy np. żółtym. Czerwona róża jest symbolem miłości, namiętności, ale nie jest przeznaczona tylko dla zakochanych podarować możemy ją każdej osobie , którą kochamy, uwielbiamy. Biała róża jak również kremowa kojarzy się z czystością, niewinnością bardzo często dajemy kwiaty w tym kolorze na chrzest, komunię czy ślub. Żółte róże podobno kojarzą się z nieszczerością, a ja myślę, że ze słońcem i wiosną. Róże różowe są symbolem wdzięczności, przyjaźni, serdeczności i uważam, że idealnie pasują na każdą okazję. jak dla mnie symbole nie mają żadnego znaczenia, najważniejsze, żeby osoba, którą obdarowujemy lubiła po prostu te kwiaty. Ja szczerze powiem, że nie lubię róż tylko tulipanki, ale jako motyw na serwetkach, dzbanuszkach, puszkach czy naklejkach to uwielbiam. Dlatego do puszek z różyczkami (o których pisałam w poprzednich postach) idealnie będą pasowały ciasteczka różyczki posypane różowym cukrem truskawkowy,

r7Tak już mam, że uwielbiam mój przepis na kruche ciasteczka maślane (tutaj) i robię z niego większość moich wypieków. Jak wyrobimy ciasto na różyczki to wycinamy z niego kółka o wielkości ok. 4,5 cm (możemy większe) w zależności jakie duże różyczki chcemy otrzymać. Podaję instrukcję zrobienia różyczek (ciasteczka różyczki). Gotowe ciasteczka delikatnie posypujemy zrobionym wcześniej cukrem truskawkowym, malinowym lub po prostu zwykłym cukrem pudrem. Ja posypałam cukrem truskawkowym również paterę. Tak przygotowana patera z różyczkami pięknie będzie wyglądała na Naszym stole. Gotowe różyczki możemy również zapakować do torebeczek przezroczystych i na wierzch nakleić naklejkę „Dla Ciebie” z różą i podarować bliskim np z bukietem żywych różowych róż.

różyczki ciasteczka

Do torebeczki z różanymi ciasteczkami idealnie będzie pasowała puszka z różyczkami na herbatkę, a do środka możemy włożyć zwykłą herbatkę, do której przyczepimy zawieszki w kształcie różyczek.

herbatki, różyczki, naklejki

Ciasteczka możemy włożyć również do puszki z różami bez napisu.

ciasteczka różyczki

 puszka szara w róże napisem „Herbata” + naklejka róża  (klik)

 puszka szara w róże + naklejka róża (klik)

 naklejka „Dla Ciebie z różą” (klik)

 torebka przezroczysta (klik)

 naklejki róże – zawieszki do herbatek  (klik)

Jabłkowe Słodkości & pomysł pakowania

by

Tytuł wpisu jest „Jabłkowe słodkości”, ale w przepisie na ciasteczka nie będzie nic o jabłkach, tylko  kształt tego owocu będzie na pudełeczku i słodkościach.

jabłka, słodkości, pudełko, naklejka, wstążka , ciasteczka, lukier plastyczny

Ciasteczkami maślanymi w kształcie jabłuszek można obdarowywać innych przez cały rok. Myślę, że pasują na prawie każdą okazję nawet na Boże Narodzenie. Zapakowane w małe czerwone pudełeczko z naklejką w kształcie jabłuszka z napisem „Słodkości” będą nietuzinkowym prezentem lub dodatkiem do niego.

jabłkowe słodkości

Ciasteczka są pyszne, kruche, maślane… Powyżej przepis.

Jabłkowe słodkości

Słodkości możemy dekorować w dowolny sposób lub zapakować do pudełeczka bez lukru czy innych dodatków. Ja moje ciasteczka przyozdobiłam samodzielnie przygotowanym lukrem plastycznym. Poniżej przepis.
jabłka, pudełko, słodkości, lukier plastyczny

Zawsze kupowałam gotowy lukier, który niestety jest drogi ok 8 zł za 80 g i do tego tylko jeden kolor. Dlatego znalazłam przepis na youtube (uwaga babcia gotuje) jak samemu przygotować taką masę i to w różnych kolorach. Zamiast glukozy dodałam cukier i podałam przepis w przeliczeniu na łyżki i szklanki.

Sposób przygotowania lukru plastycznego:

Do garnuszka wlewamy zimną wodę (30 ml) i do niej dodajemy 1 łyżkę żelatyny i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie dodajemy glukozę (lub cukier) oraz masło i podgrzewamy na gazie, aż składniki się rozpuszczą (uwaga aby nie przypalić). Następnie do składników dodajemy cukier puder i drewnianą łyżką mieszamy, następnie na stolnicy wyrabiamy masę lukrową tak długo aż będzie idealnie gładka. Lukier ma piękny biały kolor. Jeżeli chcemy uzyskać inne kolory to masę dzielimy na części , które barwimy barwnikami spożywczymi np. dr oetker ( dostępne w marketach) w dowolnych kolorach i ugniatamy aż kolor będzie jednolity. Jeżeli barwiłam jedną część lukru to pozostałe części zawinęłam w folię spożywczą, ponieważ masa dosyć szybko twardnieje. Przygotowane lukry plastyczne wałkujemy na papierze do pieczenia na bardzo cieniutką warstwę, im cieńsza tym lepiej. Następnie wycinamy w niej dowolne kształty w moim przypadku były to jabłka i mini jabłuszka. Należy pamiętać, że ciasteczka maślane w kształcie jabłek są mniejsze od kształtu wycinanego w masie, ponieważ w piekarniku zmniejszają swoją objętość, dlatego tak ważne jest żeby lukier był cieniutki. Jak dla mnie lukier plastyczny jest pyszny. Pozostałą masę można zamrozić i ponownie wykorzystać.

jabłka, ciasteczka, pudełko, słodkości

Lukier plastyczny nie tylko pięknie wygląda na ciasteczkach, ale wycięte kształty można wykorzystać do dekoracji talerzyków na stole czy w dowolny inny sposób. Do ciasteczek użyłam wykrawaczek w kształcie dużego jabłka oraz minie jabłuszka.

jabłko, słodkości, naklejka, ciasteczka

Do zapakowania „Jabłkowych Słodkości” potrzebujemy czerwone pudełeczko, wstążkę z motywem jabłuszek, naklejkę w kształcie jabłka z napisem „Słodkości”. Możemy też dołączyć mini zawieszkę w kształcie jabłka.

pudełeczko czerwone (klik)

naklejka jabłko „Słodkości” (klik)

 ♥ wstążka jabłka czerwone (klik)

 ♥ tusz czerwony (klik) 

 ♥ średni stempelek jabłko (klik) 

wykrawaczka jabłko (klik)

wykrawaczka mini jabłuszko (klik)